五花肉一小块
肉皮朝下在锅底蹭一下去去腥气。
冷水下锅放入葱姜，煮25分钟捞出放凉。
猪皮上抹点红曲米。
切薄片。
腐乳一块。
半袋腐乳汁。
混合均匀后放入白糖、料酒、胡椒粉。
肉放入腐乳汁抓拌均匀。
码入碗中。
中小火蒸一小时扣入盘中。
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雨妈家常菜
