千层烧饼

油酥：面粉混合盐，80克油烧热，浇在上面，边浇边搅拌。

酵母加温水，搅匀静置1分钟，加面粉，白糖，泡打粉，和成面絮，揉成团，盖保鲜膜，松弛10分钟，再揉成光滑面团，上下撒上面粉，盖保鲜膜松弛15分钟。

松弛完的面团不用揉，直接擀成长方形面片。

抹上油酥。

从下往上卷成卷，一边卷一边拉，尽量让层次多一些。

分成8份。

两头收口包紧。

再将两头往中间收口。

收拢成圆形。

擀成圆饼，烤盘铺上吸油纸，吸油纸上面刷一层油，将圆饼摆好，圆饼表面刷一层厚厚的油，放烤箱醒15分钟。

上下火210℃，烤10—15分钟。

看着太有食欲了。

好多层次。

外表特别酥脆。