💯鲜美❗️虾仁肉馄饨(内附馄饨包法)

9.2 综合评分
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孩子们很喜欢吃加了虾仁的馄饨,因为特别鲜嫩好吃,不论煮着吃还是煎着吃,他们都爱,煮少了还会抢😄
这次记录下配料也是为了方便自己,不然心里没个数,经常不是皮多,就是肉馅多,这次量正好呢!

用料  

虾仁 240克
猪肉 550克
白糖 3克
低钠盐 5克
黑胡椒粉 1克
生抽 20克
蚝油 35克
玉米淀粉 16克
60克
清水 100克

💯鲜美❗️虾仁肉馄饨(内附馄饨包法)的做法  

  1. 猪肉用1分肥9分瘦的,剁成肉泥,虾仁也剁成泥

    💯鲜美❗️虾仁肉馄饨(内附馄饨包法)的做法 步骤1
  2. 葱切碎加清水打成葱水

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  3. 葱花水和所有调料放入肉沫虾仁泥中,用筷子顺时针用力搅拌至顺滑

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  4. 搅拌好的馅是很润的状态

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  5. 取一块馄饨皮,放上馅,先看左图,在画圈的地方涂上一点清水,然后对折捏合上,再看右图,把画圈⭕️的地方也沾点水

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  6. 然后拿起往中间对折,不太好描述。看图片吧😄

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  7. 然后把刚才涂了水的地方放在下面,另外一边在上面,捏紧。

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  8. 一个漂亮的馄饨就完成啦

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  9. 排排坐

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  10. 煮馄饨喽

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  11. 放点紫菜,虾皮,葱花和一丢丢盐,用煮馄饨的开水一冲

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  12. 再来点猪油,哇!鲜嫩一大碗!

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小贴士

记录一下:馅料共包了135个馄饨,

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该菜谱发布于 2021-01-31 16:12:50
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