锅贴

在市场买些混沌皮，用五花肉+白菜邦做陷，肉里加十三香，葱，鸡蛋，酱油，盐，味精，油调味，绞肉馅时分两批往肉馅里加少许水，是肉馅柔软有粘性，加加入白菜邦一起搅匀，加入白菜后可再加少许盐调味

混沌皮一边用手抹一点水，方便捏严实，加入肉馅用沾水的一边对折捏严，两侧无需捏严露出陷更美观

调馅时我水加多了，导致陷稀了流动性较大了，所以两侧做了封口处理

包好的锅贴放入冰箱冷冻一两个小时使其定型，方便后面烙制。

提前准备一碗淀粉水搅匀待用。锅中加少许油，讲锅贴摆入平底锅种，小火烙几分钟，听锅底滋滋啦啦的声音加入两勺淀粉水，淀粉水每次倒入真一定要提前搅匀才可，烙至淀粉水收干即可出锅（我家正后没淀粉了，我用白面兑的水，所以没出现底部的网格装脆皮）