煲仔饭

大米提前泡半到1小时，沥干水分，砂锅底部及边沿刷层食用油，放大米整理平整

半天前泡软的香菇捞出，用香菇水煮米饭味道更香，水的量过大米一厘米

盖上盖子大火等煮开

准备配菜，腊肠和香菇切片

另起锅水开放点食用油和一丢丢盐，菜焯水备用

米饭煮开了，饭粒差不多定型，快速放入配菜，喜欢吃溏心蛋的蛋可以放更晚些时间

盖上盖子1分钟左右，从锅边淋上一圈食用油，这样锅底的锅巴更香，再闷上5-8分钟

煲仔饭的重点就是蜜汁料汁，一大勺生抽少来点老抽 耗油 白糖 香油，如果饭量多也可以适当加点温水搅匀

最后放上菜浇上蜜汁料汁搅拌均匀

从灶台到桌前香气一阵阵蔓延，掀开盖子都抢着吃🤤

煲仔饭没有锅巴就没有灵魂了哦，嘎嘣脆😄

每次光盘👏