干锅鸭爪
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人做过这道菜
Kitty_wygh
去外面吃了鸭掌火锅鸭掌太少根本不够吃，回家自己做，想吃多少做多少。这样子做出来入口即化，非常软糯，可以试试哦
用料
干锅鸭爪的做法
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鸭掌剪掉指甲。鸭掌鸭翅冷水下锅焯水，加少许料酒和姜片。
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鸭爪鸭翅捞出洗净血沫，放入高压锅，加水至没过鸭爪，加入盐，生姜，料包，生抽两勺，老抽一勺。高压锅压至软烂，捞出。
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火锅底料，豆瓣酱，干辣椒，花椒，蒜粒爆香下入鸭掌鸭翅爆炒，淋半瓶啤酒，加一勺白糖，少许十三香，收汁出锅。撒白芝麻。
小贴士
1.鸭掌压烂
2.炒料时先放火锅底料和豆瓣酱，最后放干辣椒花椒
3.火锅底料最好用清油的不是牛油的
4.花椒可以放青花椒和红花椒在一起更好吃
2.炒料时先放火锅底料和豆瓣酱，最后放干辣椒花椒
3.火锅底料最好用清油的不是牛油的
4.花椒可以放青花椒和红花椒在一起更好吃
