抖唇藤椒牛肉粒

准备好所有材料~牛肉选择里脊，黄瓜条都可以！尽量选择肉质细嫩的瘦肉，更加适合爆炒！

牛肉切成1.5cm见方的块；
青红椒切滚刀块；
姜拍碎；
蒜拍碎切成小块；
小米辣切圈。

将切好的牛肉放入碗中，加入1g盐，1g糖，10g酱油，15g水淀粉，5g蚝油，1g芝麻油抓匀，最后再放入20g金龙鱼藤椒油抓匀！
一般腌渍牛肉都会加一些油份来增加润度，而既然是藤椒牛肉，那么今天就用藤椒油来抓腌啦！金龙鱼的这款藤椒油确实品质很棒，它与我以往用过的其他藤椒油相比，多了一股独特的可与新鲜藤椒相媲美的“清新”，放在菜中特别提香！

锅中放油，大火烧至锅几乎冒烟，快速放入姜蒜翻炒出香味，紧接着放入牛肉大火爆炒，并烹入料酒翻炒至牛肉表面上色。

加入青红椒以及15g酱油，1g糖继续快速翻炒均匀。

之后撒入小米辣快速翻炒几下~

最后淋入10g金龙鱼藤椒油，撒少许白芝麻，翻炒两下就可以出锅了！

这里喜欢藤椒风味的朋友还可以多加一些！！藤椒独特的清新风味真的让人欲罢不能~

摆盘上桌，一道备料，制作都很快手的下饭藤椒牛肉粒就做好了！

全程使用藤椒油来制作藤椒口味的菜肴，一大好处就在于不要边吃边往外挑拣藤椒！
而在做这道菜时我喜欢留点汤汁拌饭！大口吃肉大口干饭的酣畅体验你绝对值得尝试！