喜欢你☜抹茶生巧慕斯蛋糕
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人做过这道菜
莞莞一笑眸花落Y
用料
| 低筋面粉（戚风蛋糕部分） | 75克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 黑巧克力 | 25克 |
| 细砂糖（蛋黄中） | 15克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 1克 |
| 白砂糖（打发蛋白） | 72克 |
| 白醋或者柠檬汁 | 3滴 |
| 黑巧克力（生巧慕斯部分） | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 12克 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 白砂糖（打发奶油） | 15克 |
喜欢你☜抹茶生巧慕斯蛋糕的做法
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先准备戚风蛋糕部分:三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离备用。玉米油与可可粉先搅拌，防止可可粉结块。
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巧克力、糖、牛奶隔水融化无颗粒状态，加入低粉、盐，玉米油与可可粉混合一起继续搅拌无颗粒加入蛋黄。这是预热烤箱145度
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打发蛋白，分三次，打发蛋白前，烤箱150度上下火预热
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取三分之一的蛋白加入巧克力糊，翻拌的方式这是常识，我就不多说了。然后加混合好的倒入蛋白三分之一空隙，继续翻拌均匀。
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倒入模具，震出气泡，放入烤箱，150度，60分钟左右
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DuangDuang出炉了
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生巧慕斯部分，吉利丁片冷水软化，巧克力隔水融化，倒入热牛奶，搅拌均匀。
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淡奶油加糖打发至浓稠老酸奶状，将巧克力混合液倒入搅拌均匀，冷冻7个小时
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七小时好难熬，终于结束了
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打发奶油
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抹面，篩抹茶
