法式松露黄油锅煎小牛肉排

用盐和胡椒调味小牛肉排，使其在室温下放置30-60分钟。这将帮助他们更好地保持健康，从而保持多汁。

将烤箱预热至375F度。

用中高火加热铸铁锅。加入黄油，使其融化并开始发出嘶嘶声。

然后加入小牛肉排，每边烤2-3分钟。每一面都应该有一个漂亮的外壳。

加入葡萄酒，然后将煎锅放在烤箱中。烘烤11-13分钟，或直到内部温度达到145F度。

让黄油在室温下软化。将黄油，盐和松露调味料放入碗中，搅拌均匀。

将一块12英寸的保鲜膜放在平坦的表面上。将黄油刮到保鲜膜上，然后滚动成管状。

从烤箱中取出，静置10分钟。搭配一盘松露黄油一起食用。