小米馒头

没有步骤图😅
这是一次发酵馒头
很简单哦，成品也好吃
介绍一下我这次的做法
1、250g小米提早一天清洗后泡水，过夜就行，然后用料理机打成小米浆，米浆大概有560克
2、500g面粉+560g小米浆+5g干酵母+50g糖，用厨师机和面，活得越透成品馒头表面约越光洁，吃起来越劲道😁
3、和好的面团搓成条切成小段，切的粗壮点，基本上面条多粗，段就多长，这样成品才能如我的图片那样哦
4、把切好的面坯码入蒸锅，间隔一个剂子的距离，发酵至明显增大
5、开大火，水开后大火猛蒸8分钟，关火闷一分钟，慢慢打开盖子，必须慢！可以揭开一条缝让冷气稍微进去点，再盖上，往复几次，揭盖出锅！
6、趁热将馒头移动一下，防止粘连，同时必须趁热吃一个，最好吃的就这一瞬间！😄