葱花盘丝饼
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豆丁的家
用料
| 面粉 300克（加盐3克） | |
| 开水 100克 | |
| 凉水 100克 | |
| 油 1小勺 | |
| 葱花 若干 | |
| 油酥： | |
| 面粉 2小勺 | |
| 热油 2小勺 | |
| 盐 2克 |
葱花盘丝饼的做法
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300克面粉加3克盐，加100克滚开的水，加一小勺油，加100克凉水和成一个光滑的面团。
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分寸4等分揉成长条形，刷上油醒面40分钟。
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此步骤放不放葱花都可以
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取一个面团，擀成一个长方形面皮，薄点的，调好油酥均匀涂抹到面皮上（可以撒上点葱花）。
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用刮板将面皮划成细条状
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从一端卷起
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两头向中间卷
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用一边压住另一半
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按压成饼
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擀成薄饼，不用太薄
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锅中刷油烙至两面金黄，用铲子和筷子从两边向中间打蓬松。
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放凉了也不会硬。
