豆筋棍烧肉

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豆筋棍买的是四川的,三十多一斤,一斤差不多做一次。五花肉55一斤,酱油是最传统的酱油无糖无鲜,八角桂皮野生的很贵,加上柴火炖…奢侈的一道菜。  自己记录用,请朋友来家做客时可以直观提醒我做什么菜好。

用料  

五花肉 随便,多有多的香,少有少的好
一坨
生抽
冰糖
八角 桂皮
一点点

豆筋棍烧肉的做法  

  1. 爆香五花肉,不用提前焯水味道更香。

    豆筋棍烧肉的做法 步骤1
  2. 爆出油再加八角桂皮姜,出香味加酱油翻炒一分钟加开水。加豆筋棍一起炖。

    豆筋棍烧肉的做法 步骤2
  3. 下饭

    豆筋棍烧肉的做法 步骤3

小贴士

有醪糟就不用加冰糖,醪糟的甜味更舒适柔和。只要是烧五花肉,随机添加笋,香菇,木耳都是好吃的。昨天加了苹果也不错。
 

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该菜谱发布于 2021-02-01 14:17:51
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豆筋棍烧肉的答疑

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