牛腩 | 500克 |
酸奶 | 1碗 |
西红柿 | 4个 |
菠萝 | 一个 |
高汤 | 2碗 |
洋葱 | 2个 |
黄油 | 100克 |
土豆 | 3个 |
中筋面粉 | 100克 |
肉桂粉 | 1勺 |
香菜磨粉 | 2勺 |
咖喱粉 | 5勺 |
孜然 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
姜黄粉 | 5勺 |
丁香粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 2勺 |
茴香粉 | 1勺 |
先把香料磨粉,我用的是磨粉机,咖喱粉一般十种到几十种姜黄和咖喱粉是必须的。咖喱粉是Curry powder 不是那种已经做好的咖喱粉,建议直接搜英文。其他香料可以自己±或者搜索咖喱粉制作方法,建议炒一下再磨粉
牛肉分别➕胡椒粉➕蒜泥➕生姜粉➕姜黄和酸奶,然后腌制大概两小时
西红柿背面划开十字然后煮五分钟然后去皮,把里面的液体挖掉只留剩下的部分
洋葱切成小块,然后大火炒软,换小火直到棕色
小火!小火!小火!
黄油微微变棕,加入中筋面粉炒到棕色
在加入磨好的粉(从肉桂粉到茴香粉)小火炒大约十分钟,到稍微变硬
汤里放土豆和胡萝卜(我用的是菠萝)
依次放入咖喱粉、高汤、西红柿、洋葱、牛肉(牛肉是腌制后去掉多余的液体,也可以炒一下)每放一个隔五分钟,然后煮两小时。
最后放苹果丝,我是在上一个步骤放苹果块
以上步骤均与动画顺序一样香料肯定不一样,我没用胡萝卜,苹果我用的是块不是丝