蒜苔炒羊肉

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用料  

蒜苔炒羊肉的做法  

  1. 羊肉切薄片,用生抽,老抽,料酒,淀粉,胡椒粉腌制15-20分钟

  2. 姜蒜切丁,红辣椒切丝,蒜苔切段

  3. 热锅下少许油,放入蒜苔翻炒下加适量盐,再放少量清水,盖上锅盖,将蒜苔煮熟(中途翻下蒜苔),然后盛出备用

  4. 原锅再下适量油,小火,放入姜蒜煸香,将腌制好的羊肉加少许油搅拌均匀。转中火,倒入锅中,快速滑开,变色后,放入蒜苔和红辣椒,翻炒出锅

  5. 美味的蒜苔炒羊肉就做好啦~~

小贴士

1、炒蒜苔先放盐,再放水焖煮,蒜苔的颜色会非常翠绿
2、下羊肉前,放少许油搅拌下会更容易滑开
3、如果吃辣厉害,可以放两三个干辣或小米椒,会更好吃(我家因为小朋友不能吃辣,所以没放,但本人更倾向于辣的)

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-02-01 14:56:41
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