蒸清江鱼

清江鱼买时收拾好。回来清洗一下，身上划几刀，放葱姜丝花椒粒，料酒腌制一会～放锅里蒸17.20分钟～这个锅是专门买回来蒸鱼的，但还是不够大，一条3斤多的清江鱼根本放不进去！把鱼切成两半是可以的～

蒸完后把盘里的水倒掉，之前放花椒葱姜啥的都挑出去，在倒入蒸鱼豉油，和一点味极鲜或生抽，多放点蚝油，大蒜切碎多弄些，小米辣切碎～葱丝和青红椒丝放上面，我是切多了不必浪费都放上行了～起锅烧油到很热，油一倒进去能听到次啦次啦的响声，随后葱蒜味飘起来！香！

一个大头菜炒粉条一个鱼配上米饭～

成品图～真的很好吃～清江鱼肉嫩没有刺，老人孩子都适合吃～