春节拿手菜之鲍鱼凤爪
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人做过这道菜
Toshiko
在饭店吃了这道菜之后回来复制了，加了花生，又可以下酒，感觉比饭店的还好吃，春节可以拿得出手的一道菜～简单好做！记住全程小火，火太大鸡爪容易破皮，不影响美味，就是卖相欠佳，哈哈～
用料
春节拿手菜之鲍鱼凤爪的做法
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鸡爪小火焯水（菜市场现宰的那种鸡爪会比较肥厚，口感更好）
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生花生开水泡一会去苦味
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生鲍鱼煮开去肚打花刀
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糖色炒好后先装起来，放这些调料炒香
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下鲍鱼鸡爪和花生，加糖色，放老抽调整色泽，放生抽和料酒，注意：全程小火
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卤制三十分钟后收汁起锅装盘～
