🌺花开富贵！简美如意吉祥菜丨上海青酿肉

准备食材。

将猪肉洗净用料理机搅成肉末。

肉末加入太太乐芝麻香油几滴、加入太太乐原味鲜酱油1小勺、太太乐鲜鸡汁1小勺、料酒1小勺、白糖2克、食盐1克、薯乡淀粉1勺，用筷子顺着一个方向搅拌，拌至均匀，然后用手拿起肉末摔打，打至起胶备用。

上海青菜洗净，用剪刀将菜叶与菜帮修剪好(如图)备用。

利用上海青的食材之美制作一朵漂亮的花，将上海青菜头部分用刀切下留约3cm(如图)

用剪刀按45度斜角，将每一片菜帮修剪出弯弧花瓣。

依序由外而内修剪成美美的一朵玫瑰花备用。

锅内加入适量水，大火煮开，加入修剪好的菜焯水，加入食用油1克、盐1克，菜叶焯水10秒先捞出，过凉水备用(过凉水目的令菜叶保持翠绿和营养)

菜帮和花花焯水1分钟捞出备用。

将焯水后的菜叶如图装盘摆放好。

来酿肉~菜帮上用搽上少许薯乡淀粉，然后将肉末酿入。

将所有肉末与菜帮酿好，肉末中间用勺子压一小洞，然后将鹌鹑蛋的蛋黄放入(如图)

将提前洗净浸泡好的枸杞子分别加入(如图)

锅内加入适量水大火煮开，放入酿好的上海青酿肉大火隔水蒸6分钟。

利用蒸菜的时间来制作芡汁~
碗里加入1勺蚝油、太太乐鲜鸡汁1小勺、白糖1克、薯乡淀粉1勺，加入清水150ml搅拌均匀，取小锅中小火煮开(记得要不停搅拌)

上海青酿肉蒸熟了将芡汁淋上。

漂亮的🌺花开富贵！如意吉祥菜完成，可以赏心悦目的品尝美味啦。