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黄焖带鱼
黄焖带鱼
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芭拉姗
调料水:
香料:八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、干椒、花椒、丁香、白扣、香砂、碧波、香茅
调料:葱、姜、生抽、蚝油、盐、糖、料酒
制法:锅底油,下葱姜炒香,下香料炒香,加水,调调料(生抽、料酒多),煮20分钟即可。
用料
带鱼
盐,糖,料酒,胡椒粉,花椒粉,十三香,鸡蛋,淀粉,调料水。
黄焖带鱼的做法
带鱼洗净,切块,吸水,下除调料水外所有调料,拌均匀腌渍1小时。
起油锅5成热,将带鱼入锅炸至金黄起硬壳,码入碗中,浇调料水,蒸30分钟。扣入盘中,原汤勾芡,浇汁即可。
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该菜谱发布于 2021-02-01 18:36:43
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