麻辣香锅蟹煲
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人做过这道菜
Ting_野生豆
不喜欢吃蒸的螃蟹，香辣蟹是我的最爱，而且可以各种加料加料，做成香锅，太下饭啦……😊
用料
| 准备螃蟹用料: | |
| 螃蟹 | 3只 |
| 白酒 | 适量 |
| 处理螃蟹用料: | 适量 |
| 其他配料: | |
| 大葱 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 八角 | 3个 |
| 大蒜 | 一整个 |
| 生姜 | 5片 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 火锅料块或者麻辣香锅料 | 适量 |
| 喜欢吃的配菜 | 随意加加加 |
麻辣香锅蟹煲的做法
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处理螃蟹，我比较怕处理活的，所以灌酒让它们醉倒😂不害怕的可以直接处理对半切不用揭壳。
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趁醉蟹的时间准备配料(洋葱也有，但是忘记拍图了)
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螃蟹没知觉悄咪咪处理了它。先把大钳子给剁下来防止误伤自己，然后扒壳去除不可食用的部分。
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裹淀粉。
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壳啥都要裹
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裹好倒入油锅。
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炸
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炸金黄捞出备用。
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煸炒小料。
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加入豆瓣酱还有火锅底料，先少放点煸香，后期觉得味道淡再加，不知道酱料的咸淡不要一次性加太多，不然味道太重不能接受就浪费了。
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之前炸的年糕，火锅丸子，方腿肉下锅煸炒。
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途中加了花菜，炒熟。有其他喜欢吃的配菜一起丢丢丢……最后加螃蟹稍微翻炒均匀就行。
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出锅，太香了～!
小贴士
处理螃蟹比较费劲，其他0压力～
可以买市面现成的麻辣香锅配料，更加方便快捷。
不能吃辣的切记一定要一点点加香锅料哦。
可以买市面现成的麻辣香锅配料，更加方便快捷。
不能吃辣的切记一定要一点点加香锅料哦。
