雪花酥
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人做过这道菜
简心研食
在17年7月，台湾生产小奇福饼干的厂家为了销售饼干，研发了雪花酥，其实就是牛轧糖➕饼干的结合。
没想到在那年底，这款小零食在烘焙圈被刷爆了，小奇福饼干被疯抢，供不应求，有钱都买不到货。
现在3年多过去，它仍然还是这么受欢迎的零食和年货必备，有才的烘焙人在原味的基础上延伸出了很多种味道，例如咸蛋黄肉松。
不过原味、可可、咖啡和椰香是我最喜欢的，也是一直做了几年的，客户的不断回购也证明经典的不会过时。
没想到在那年底，这款小零食在烘焙圈被刷爆了，小奇福饼干被疯抢，供不应求，有钱都买不到货。
现在3年多过去，它仍然还是这么受欢迎的零食和年货必备，有才的烘焙人在原味的基础上延伸出了很多种味道，例如咸蛋黄肉松。
不过原味、可可、咖啡和椰香是我最喜欢的，也是一直做了几年的，客户的不断回购也证明经典的不会过时。
用料
雪花酥的做法
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备料。
从左至右依次是咖啡、可可、原味
可可味：奶粉100g+可可粉30g
咖啡味：奶粉100g+咖啡粉12g
椰香味：黄油等量换椰子油、奶粉等量换椰粉
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①黄油和棉花糖炒融化，加盐
②加奶粉炒匀
③加饼干、坚果、蔓越莓干和草莓脆
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④不粘手套时，不断折糖，确保饼干都有被糖包裹到；
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⑤方盘整形定型；
⑥正反面筛奶粉后，切割打包。
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奶香原味
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可可味
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包装
