从冰箱拿出龙胆鱼解冻，不用解冻到完全软掉，有点硬度好切。
准备好材料十三香，蒜头切碎。
加入蒜头碎，再加入十三香，盐，淀粉，酱油少许。拌匀。
切好辣椒和姜。
热油，加切好的辣椒和姜，热到一定香味，注意不要焦了，加入龙胆鱼，先不要翻炒，盖上盖子，不会鱼碎掉。
焖2分钟左右，开盖，用勺子慢慢翻过来。再盖上盖子1分钟左右。
再加入切好芹菜叶，盖上盖子30s左右，加入少许酱油调色调味。
装盘！成功！
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