酸奶小蛋糕

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这款比较简单的蛋糕,不论孩子的小点心,还是下午茶,都是不错的选择,学着做做,你一定会爱上它哦

用料  

玉米淀粉 30克
蛋黄 5个
蛋白 5个
酸奶 100克
细砂糖 50克
低粉 60克-70克
玉米油 60克
柠檬汁 几滴

酸奶小蛋糕的做法  

  1. 准备好所有材料

    酸奶小蛋糕的做法 步骤1
  2. 把玉米油和酸奶加一起,充分调匀

    酸奶小蛋糕的做法 步骤2
  3. 低粉和玉米淀粉过筛,划拌均匀无颗粒

    酸奶小蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄

    酸奶小蛋糕的做法 步骤4
  5. 细腻光滑

    酸奶小蛋糕的做法 步骤5
  6. 分3次加入白砂糖

    酸奶小蛋糕的做法 步骤6
  7. 小弯勾

    酸奶小蛋糕的做法 步骤7
  8. 取三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀,速度要快哦

    酸奶小蛋糕的做法 步骤8
  9. 用一裱花袋,放入一个水杯里

    酸奶小蛋糕的做法 步骤9
  10. 剪一个小口,挤入模具
    我的模具是12连的

    酸奶小蛋糕的做法 步骤10
  11. 九分满

    酸奶小蛋糕的做法 步骤11
  12. 130度烤20分钟
    150度烤20分钟
    170度烤10分钟上色

    酸奶小蛋糕的做法 步骤12
  13. 一定要先低火,再逐渐转高火

    酸奶小蛋糕的做法 步骤13

小贴士

玉米淀粉加上低粉90克,刚好12连的模具
白砂糖50克甜度刚好,45克也可以,但不可以再少了,我做过40克糖的,蛋糕甜度太低,就缺少味道了,我已经调到最低的糖分了,因为酸奶本身就有甜度
小伙伴们快来试试吧
 
该菜谱发布于 2021-02-01 21:00:20
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酸奶小蛋糕的答疑

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