带鱼洗净，控干水，淹1小时（一点点盐，料酒，胡椒粉，酱油）
腌好的鱼撒一点点淀粉（薄薄一层）两面裹鸡蛋，油热后，煎
两面煎至金黄
加凉水，醋，葱姜蒜，辣椒，酱油，料酒，花椒大料，炖一会就行（鱼肉好熟，最后小火，收汁入味）
盐，腌的时候有盐，淡了就加一点点撒葱花，出锅
配个凉菜，吃饭，好香啊
上传你做的家常炖带鱼
金小鱼-
