超简单超好吃的牛轧糖/奶糖（巧克力/抹茶/原味）——饼干糖果系列（七）
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人做过这道菜
鱼儿爱烘焙
小贴士附衍生配方：牛扎拉丝夹心、牛扎拉丝咸蛋黄夹心、牛扎沙琪玛
用料
| 棉花糖 | 150克 |
| 黄油 | 40-50克 |
| 无糖奶粉（气温超过15度需多放一点） | 80-120克（气温高时需多放，喜欢硬一点的口感也多放） |
| 喜欢巧克力味的用10-12克可可粉替代奶粉，并将20克黑巧克力与黄油一起融化。 | |
| 喜欢抹茶味的用5-6克抹茶粉替代奶粉，并将20克抹茶巧克力与黄油一起融化。 | |
| 喜欢坚果和果干的可适量加入100克左右。 |
超简单超好吃的牛轧糖/奶糖（巧克力/抹茶/原味）——饼干糖果系列（七）的做法
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以巧克力牛轧糖为例：黄油、黑巧克力和棉花糖，放入不粘锅，燃气灶开小火，搅拌融化。
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加入70克奶粉与10克可可粉的混合物，迅速搅拌混合。
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倒出至硅油纸上，这时还可以揉进去一些自己喜欢的坚果和果干。我放了100克腰果。
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夹在两层硅油纸当中用擀面杖擀平。小心烫。
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稍凉切块，晾凉密封保存。
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这是制作好的抹茶牛轧糖。
小贴士
1、附：牛扎拉丝夹心的制作方法
https://www.xiachufang.com/recipe/106119510/
奶枣也用这个比例。
2、附：牛扎拉丝咸蛋黄夹心的制作方法
放入棉花糖之前，油里先放入3个压碎的熟咸蛋黄炒制出油。同时，奶粉减半。其它步骤相同。做出来就是咸蛋黄夹心，做好后趁热夹入两片饼干中制作拉丝咸蛋黄夹心饼干。
3、附：牛扎沙琪玛/牛扎奶芙制作方法
https://www.xiachufang.com/recipe/106643585/
https://www.xiachufang.com/recipe/106119510/
奶枣也用这个比例。
2、附：牛扎拉丝咸蛋黄夹心的制作方法
放入棉花糖之前，油里先放入3个压碎的熟咸蛋黄炒制出油。同时，奶粉减半。其它步骤相同。做出来就是咸蛋黄夹心，做好后趁热夹入两片饼干中制作拉丝咸蛋黄夹心饼干。
3、附：牛扎沙琪玛/牛扎奶芙制作方法
https://www.xiachufang.com/recipe/106643585/
