宫保鸡丁
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ballad_oh5m
用料
| 鸡腿/胸肉 | 300克 |
宫保鸡丁的做法
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鸡肉切块加料酒、酱油、胡椒、淀粉腌制
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油酥花生八成
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姜蒜切片，大葱切段子
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调汁：28克醋+21克糖+10克酱油+2克盐+1克胡椒粉+加淀粉+汤 调匀
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鸡丁下锅过油捞起
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菜油+猪油烧热，加干辣椒、花椒、姜蒜片
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呛出香味以后加一半葱
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加鸡丁大火翻炒，加入调好的汁
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下剩下的葱和花生米 起锅
