五彩炒饭

Name: 五彩炒饭
Ingredients: 各一根胡萝卜、黄瓜; 4根火腿; 2个鸡蛋; 葱姜蒜; 1勺蚝油; 1勺生抽; 1大碗米饭; 盐; 油

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这是一道极其简单的炒饭

这道五彩炒饭虽然是两人食，但是，一根胡萝卜🥕一根黄瓜🥒配一碗米饭🍚显然蔬菜是多了，可以半根🥕半根🥒配一碗🍚

我炒菜使用蚝油生抽会比较多，最后没有放盐味道就很足了，所以最后要尝一下咸淡再补盐

用料

胡萝卜🥕和黄瓜🥒切丁
葱姜蒜切末备用，忘留图了
火腿肠切丁
tips：我用的台湾香肠，小小只，所以切了三四根
鸡蛋🥚打散，加入一点点盐调底味儿备用
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋，片刻后在锅中划散，盛出备用
tips：我还加了葱花，可加可不加
倒入底油，油热后下葱姜蒜末，煸出香味
先加入胡萝卜炒软，然后倒入黄瓜丁，加入蚝油和生抽，炒底味儿
tips：因为胡萝卜不容易软，所以先炒软胡萝卜，过程中可加入适量清水防止炒糊
继续放入火腿丁，翻炒两下，炒出火腿的香味儿
倒入滑熟的鸡蛋🥚和米饭🍚，用锅铲把米饭拌开至颗粒分明，没有大坨的米饭块就大功告成了，尝下咸淡，补充盐，翻炒两下关火出锅

tips：最好是剩饭，这样的米饭比较容易炒开，新蒸的米饭含水量高，要炒很久才会粒粒分明，而且没啥嚼劲儿
盛一碗好看又好吃的五彩炒饭，先干为敬💕