红烧臭鳜鱼，不加一滴水
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人做过这道菜
Da1ly
早已耳闻安徽的臭鳜鱼，却一直没有尝试。这次看到有速鲜的半成品，果断买来一探究竟。今天做一款红烧臭鳜鱼，香浓的酱汁包裹着鱼肉，味道竟然出奇独特。就像臭豆腐，闻着有点怪，吃着真的香～
用料
红烧臭鳜鱼，不加一滴水的做法
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臭鳜鱼洗净擦干，表面改刀
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锅中倒油烧热，放鱼煎至两面金黄。一定要一面金黄后再翻面
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底油放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱翻炒
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放鱼倒入3勺料酒➕1勺生抽➕半勺老抽➕半勺耗油➕半勺糖
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倒入一半鱼身的啤酒。大火沸腾后中小火煮10分钟（中途翻面）
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最后大火收汁，撒香菜葱叶即可
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色香味俱全，来碗米饭，绝了～
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快来尝尝这神奇的鱼肉吧～
小贴士
鱼一定要等一面金黄后再翻面
