一次成功泡酸菜

洗净绳子挂晒太阳二天

买了七棵介菜

杀青，就是用粗盐好好搓搓每个叶子。

全部这样

逐个放入瓶子里(瓶子提前洗干净，倒开水烫一下，太阳晒干瓶备用)
加入糯米粉水(提前水烧开放凉，水与糯米粉比例2:8  )
加三瓶盖白酒，用干净的东西压介菜上，瓶盖放上不要盖紧，放阴凉地方，不要动它了

这样

第五天忍不住夹出来吃了，扑鼻而来的酸香，好饿

夹出来洗一下，切丝就可以炒了

这样

其它继续泡

過年内地邮寄来的肥肠刚刚好炒酸菜，太幸福，吃完继续泡年后吃。

第二顿继续炒

自己做的咸菜，酸菜，酸梅汁〈冰〉自己腌制炸的带鱼。

第七天又吃

味道刚刚好，不用下盐，酸也合适

炒干备用，下面，炒肉都可以

这个买了澄海酸菜

味道好

OK

快速好吃

这样