手揉版吐司面包

2 人做过这道菜
这个吐司面包很好做,蓬松柔软拉丝,零基础的宝宝们都可以试试哦

用料  

高筋面粉 280克
牛奶 140克
鸡蛋 1个
黄油 30克
白砂糖 30克
2克
酵母 3克

手揉版吐司面包的做法  

  1. 除黄油以外,所有的食材都倒入大碗中,将面粉搅成面絮状揉成面团

    手揉版吐司面包的做法 步骤1
  2. 将面团移到案板上揉搓,揉搓5分钟左右

    手揉版吐司面包的做法 步骤2
  3. 将30克软化的黄油抹在面团上,继续揉搓,使黄油与面团完全融合,刚开始是面油分离的状态,揉5分钟左右,黄油和面团就会完全融合了

    手揉版吐司面包的做法 步骤3
  4. 黄油和面团完全融合以后再继续揉搓10分钟,像衣服那种搓,揉搓出手套膜最好了,没有也没关系,只要按我说的时间一直在揉搓就可以(手套膜就是拉抻面团,会出现一层薄薄的,将胶皮手套一样的薄膜)

    手揉版吐司面包的做法 步骤4
  5. 将揉好的面团均匀的分成三等份,团成团,盖上保鲜膜松弛10分钟

    手揉版吐司面包的做法 步骤5
  6. 取一块面团,擀成牛蛇状,卷起

    手揉版吐司面包的做法 步骤6
  7. 将卷好的面团竖过来,再擀成长条状,再次卷起

    手揉版吐司面包的做法 步骤7
  8. 三个面团都卷好后放入模具中,盖上盖子,模具旁边放一碗开水,关上烤箱门醒发1小时左右

    手揉版吐司面包的做法 步骤8
  9. 醒发至7分满即可,烤箱提前预热5分钟,135度,放入中下层烤35分钟就可以了

    手揉版吐司面包的做法 步骤9
  10. 烤好后,脱模,侧放晾凉即可

    手揉版吐司面包的做法 步骤10
  11. 有想学辅食或者想加入辅食群的,可以加我微信交流哦!

    手揉版吐司面包的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

手揉版吐司面包相关分类

该菜谱发布于 2021-02-02 14:13:23
64 收藏


手揉版吐司面包的答疑

登录查看全部2条答疑