电饭锅雪花酥

1 人做过这道菜
我炒菜用的不粘锅用个几次就开始粘,感觉还不如用电饭锅,于是今天做了个大胆的尝试嘿嘿嘿。

这个有点点多,毕竟又要过年了做了送人。我加在里面的麦片,是早上吃早点那种水果燕麦片。雪花酥比较灵活简单,你喜欢吃什么干都可以往里面放,其他按比例增加减少即可。

用料  

棉花糖 220克
无盐黄油 70克
蔓越莓干 65克
坚果(7小袋沃隆) 175克
恰恰早餐水果燕麦片 40克
食用盐 1克
全脂奶粉 80克(55克炒糖,25克裹粉)
熊字饼 280克

电饭锅雪花酥的做法  

  1. 所有用料准备好,整个过程要行云流水一气呵成。

    电饭锅雪花酥的做法 步骤1
  2. 黄油和盐小火融化

    电饭锅雪花酥的做法 步骤2
  3. 油化了把棉花糖加进去,油不需要涨起来

    电饭锅雪花酥的做法 步骤3
  4. 继续小火。用刮刀按压翻拌按压。

    电饭锅雪花酥的做法 步骤4
  5. 一直翻炒到完全融化没有结块

    电饭锅雪花酥的做法 步骤5
  6. 关火加奶粉翻拌均匀,像拌蛋糕面糊那样拌到看不见粉,后面的步骤都不用开火了。

    电饭锅雪花酥的做法 步骤6
  7. 加入坚果,蔓越莓干,麦片拌匀,依然不开火。

    电饭锅雪花酥的做法 步骤7
  8. 加入饼干,用勺用手都可以,把它们混合。

    电饭锅雪花酥的做法 步骤8
  9. 努力拉丝整形,大家尽量用防粘手套,我没买,用普通手套占了玉米油来代替。

    电饭锅雪花酥的做法 步骤9
  10. 速度快一些,不然糖冷了就硬了,混合的主要手法是拉扯+折叠。

    电饭锅雪花酥的做法 步骤10
  11. 均匀后用塑型盘和擀面杖塑形,我做的跟模具一样高,大概2.5cm。这个高矮看个人,有点偏差也无所谓。

    电饭锅雪花酥的做法 步骤11
  12. 尽量搞平整一点,然后双面都撒上奶粉。给它凉着待会儿来切块。

    电饭锅雪花酥的做法 步骤12
  13. 电饭锅真香啊,果然没沾!

    电饭锅雪花酥的做法 步骤13
  14. 凉了以后切小块,大小随你高兴。

    电饭锅雪花酥的做法 步骤14
  15. 要用曲奇袋装起来的话,不要切太大了。

    电饭锅雪花酥的做法 步骤15

小贴士

炒棉花糖全程小火,这个东西不存在做失败,加油。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-02-02 14:24:34
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