米饭鸡蛋饼〔剩饭救星〕
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人做过这道菜
尹铭文
本人来自四川，因为爷爷爱喝酒，所以从奶奶那里学到了这道菜。也可以当早餐吃，特别简单易操作。
用料
米饭鸡蛋饼〔剩饭救星〕的做法
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将煮好的熟米饭盛一大勺在一个大一点的碗里，加入2个鸡蛋，盐，料酒，切好的香葱，鸡精，酱油，用筷子搅拌均匀
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开大火将锅烧热，放菜籽油，用锅铲将油散开，等到油起一些烟，就是很热时，倒入锅中，开中小火慢慢煎。
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倒入锅后，用锅铲均匀铺开
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用锅铲将其切成小块翻面，直到两面均为成型且金黄时即可出锅。
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大功告成！外观不是很好看，可是味道嘎嘎的。相信你可以一下子干一碗。
小贴士
就是要多放点油，放油后要把油在锅底铺开，防止煎的时候有的地方煎不到油。一定要注意火的控制，不然煎糊了。
