酱肉包子

肉馅做法：
1、五花肉剁碎，不用太碎，小丁最好，我比较懒，直接用的绞肉机。
2、剁碎的肉馅加一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺淀粉，适量白胡椒粉抓匀后加20g油再抓匀备用。
3、大葱切原片，一根玉米把粒剥下，胡萝卜切丁，洋葱切丁备用（节约时间我还是用的绞肉机）。
4、锅内倒油，油热倒肉馅迅速划散，炒至变色盛出备用。
5、混合酱汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，两勺水，一小勺糖，适量胡椒粉混合在一个碗内。
6、油热下葱片，甜面酱和黄豆酱炒香，下洋葱丁炒香，下胡萝卜丁及玉米粒炒香。下肉末翻炒均匀后下混合酱汁，翻炒匀均出锅，放凉，冷冻1小时。

包子皮做法😋
1、酵母温化开后，放置一分钟。
2、面粉，糖，盐，牛奶，酵母水加入一起，用筷子搅拌成絮状后再用手揉（也可以面包机揉）
3、揉成不沾不粘的面团

4、温暖处发酵两倍大，戳下去不回缩，即可。

5、排气揉面五分钟后切等份剂子

6、擀皮，中间厚两边薄

7、包好后装盘，锅中温水发酵15分钟。包子个头大约为刚包好时的1.5倍，直接开火蒸15分钟，蒸好后关火焖3分钟。

用油纸垫在盘子上更方便