豉汁蒸排骨&自己在家做＂真功夫＂的招牌菜 无油烟易操作
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人做过这道菜
充满温度的菜肴
曾经有段时间很喜欢吃真功夫的豉汁排骨饭 排骨很入味 汁拌饭很好食 后来在超市卖咸菜的地方看到有卖麻辣豆豉的买上十几块钱 能蒸好几次排骨 味道也好好 再烫上一些生菜 和在真功夫吃的套餐差不多 而且蒸菜无油烟 营养不流失 操作简单 即使是做菜小白也很容易上手
用料
豉汁蒸排骨&自己在家做＂真功夫＂的招牌菜 无油烟易操作的做法
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将排骨洗干净备用 排骨尽量挑选肉多带脆骨的 斩小块一些 好入味
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依次加入姜丝 2小勺盐 2勺生抽 2勺头抽 1勺半料酒
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然后抓匀 并腌制半小时
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排骨腌好后 加入7勺麻辣豆豉(其实不麻不辣哈 不过比原味豆豉好吃) 用筷子稍微扒均匀一些覆盖在排骨上
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大火烧开水后 隔水蒸40分钟关火(在这个过程中 可以在第30分钟左右试一下排骨的盐味 如果觉得淡了可以加些许盐在汤汁中 不要把盐直接洒上去 )
