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记一个自用的生吐司菜谱(直接法)

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ChiaraCina的厨房  ChiaraCina

用料  

牛奶 140克
淡奶油 37克
炼乳 19克
细砂糖 36克
盐 3克
高筋面粉 250克
鲜酵母 9克
黄油 27克

记一个自用的生吐司菜谱(直接法)的做法  

  1. 先将除黄油以外所有材料放厨师机，揉到扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段，能拉出薄膜。

  2. 28℃发酵1小时，之后排气松弛整理，放入吐司模，32℃发酵9分满。

  3. 预热烤箱，上火170℃，下火190℃烤32分钟，低糖模具，烤箱为长帝小馋猫。

    记一个自用的生吐司菜谱(直接法)的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2021-02-02 16:00:09
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