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提高淡奶油稳定性
提高淡奶油稳定性
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泡沫юα
提高奶油稳定性的两个方法 第一个方法混合后可以直接使用,第二个方法是做成淀粉奶浆,使用的时候还需要加淡奶油
另外,文中所提奶油跟淡奶油统一指淡奶油
还有就是我在其他文章里面看过100克淡奶油加10克白巧克力的比例 有兴趣的可以试试看。这款应该可以用作抹面 试过的亲一齐探讨啊
用料
方法1
奶油
100克
白巧克力
30克
方法2
奶油
100克
淀粉
8克
糖粉
20克
提高淡奶油稳定性的做法
奶油加软化的白巧克力煮开,放冰箱冷藏一晚上再打发
奶油加淀粉加糖粉混合煮开,放凉冷藏就可以变成淀粉奶浆。
需要裱花300克淡奶油加100克淀粉奶浆即可打出不化的奶油
上传你做的提高淡奶油稳定性
随便看看
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爆炒鸡肝
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花生排骨汤
烫面葱油饼
紫薯面包卷
浮雕手绘蛋糕
火腿披萨
海绵蛋糕
紫苏烧石斑
该菜谱发布于 2021-02-02 16:11:56
9 收藏
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