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鸡肝慕斯

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兎一一1022的厨房  兎一一1022
跟着主厨广坦学做了道法餐开胃菜——鸡肝慕斯，类似鹅肝酱的口感，家里人不太接受😂，放在面包上吃挺香的，酒味略重，下次少放一点，记录一下😋

用料  

鸡肝 150克
鸡胸肉 150克
紫洋葱碎 2勺
鸡蛋 1个
白兰地 50克
黑胡椒 适量
盐 4克
淡奶油 150克

鸡肝慕斯的做法  

  1. 鸡肝洗净放入盐，黑胡椒，白兰地腌制半小时

    鸡肝慕斯的做法 步骤1

  2. 再放入切丁的鸡胸肉，紫洋葱碎，和一个鸡蛋

    鸡肝慕斯的做法 步骤2

  3. 用料理棒打成泥，再放入150g冷藏的淡奶油一起搅拌

    鸡肝慕斯的做法 步骤3

  4. 把鸡肝泥放入容器中，烤盘里加热水，烤箱180度水浴烤40分钟

    鸡肝慕斯的做法 步骤4

  5. 烤好的鸡肝慕斯放入冰箱冷藏1小时以上就可以吃了

    鸡肝慕斯的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-02-02 16:25:13
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