i7烤箱迷你24连模蛋糕
2
人做过这道菜
果果m球
用的兔子家的24连模
用料
i7烤箱迷你24连模蛋糕的做法
-
玉米油19克
-
可可粉5克，用小火加热到微沸，70度左右
-
牛奶26克
-
把加热过的可可油倒入牛奶中，蛋抽拌匀，这一步不要在意可可粉的颗粒
-
加入过筛的低筋面粉，用蛋抽拌匀，这一步就看不到可可粉浮着了
-
加入两颗蛋黄拌匀
-
细砂糖25克，分2-3次加入蛋白中
-
蛋白打发至硬性小尖角
-
取三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，把拌匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白中拌匀
-
把拌匀好的面糊倒入裱花袋，一个个倒入小纸托中，不要太满，太满的话会开裂
-
i7中下层（第三层）120度烘烤25分钟，再调150度烘烤20分钟，上层一定要烤透，不然容易粘皮哦
小贴士
1. 面糊状态因低筋面粉不同，可能存在干或者稀，注意调节。
2. 一定要烤透，先低温烘烤，再调温度结皮
3. 具体看状态，我家这台烤箱温度试过很多次没有问题的
2. 一定要烤透，先低温烘烤，再调温度结皮
3. 具体看状态，我家这台烤箱温度试过很多次没有问题的
