下饭也下酒的香煎辣味带鱼
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人做过这道菜
颜希枣
带鱼的鳞含较多的卵磷脂，所以吃带鱼不要刮掉他的鳞，挑选的时候也要选表面银色锃亮的
用料
下饭也下酒的香煎辣味带鱼的做法
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食材洗净
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带鱼肚子里的黑膜一定要洗干净，不然会苦
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葱白切段，葱叶切葱花，小米椒切段，姜切片，花椒忘记放了，放了更有风味
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带鱼用厨房纸巾擦干，热锅烧油，放入
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中火煎至两面金黄，不要急于翻面
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放配料翻炒出香味
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倒入适量酱油
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倒入啤酒，大概跟带鱼齐平
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中大火煮滚后，开盖继续中火煮至收汁
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撒点白胡椒粉翻炒均匀
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撒葱花翻炒均匀
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出锅装盘，下个酒也很棒
