火爆羊杂炒蒜苗
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人做过这道菜
别尔缤
偶然买到了三百克羊杂，从来没做过自己研究出来的菜谱，正好家里有用大蒜种出的几棵蒜苗，没想到这两种食材在一起还相当的配！
用料
| 羊杂 | 300克 |
| 蒜苗 | 5-10根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 大蒜 | 4瓣 |
火爆羊杂炒蒜苗的做法
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我是买的已经收拾好的羊杂，需要用水焯一下。
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锅中加入油，加入大蒜爆香。
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放入羊杂大火翻炒，加入料酒。多放胡椒粉，适量蚝油，生抽，炒匀后加入半碗水，炒至水干。
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最后加入蒜苗，鸡精，炒匀即可出锅。
小贴士
大蒜和蒜苗可以很好的中和羊杂的味道，无需多余其他的食材和调味料，发挥出食物本身的味道。这道菜胡椒粉千万不要吝啬，一定要放足量才好吃。
