冬日暖暖的腌笃鲜
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人做过这道菜
真的叫程海硕哦
这是江浙家里妈妈的味道，笃悠悠的笃一锅鲜汤，暖暖的喝完，瘫软在椅子上，冬日最大的幸福。做法非常简单，有好的原料就是闭眼也能炖出好喝的汤。
用料
冬日暖暖的腌笃鲜的做法
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火腿心切麻将块，泡水两小时去盐分。
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葱姜水入15g黄酒，前腿肉切块和火腿一起焯水。
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焯水后捞出洗净入汤锅，大约1.5L水，煮开后小火炖煮1.5小时。
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春笋切块
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之前肉焯水的汤煮开先焯百叶结，水开一分钟，之后焯笋块 水开三分钟。捞出备用。
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炖煮1.5小时的汤，加入笋块，继续炖半小时。
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之后加入百叶结继续炖10分钟，出锅放葱花。
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完成。超级简单又超好吃的一碗炖汤
