网红雨花石汤圆详细做法

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秦淮点心,雨花石汤圆教程

用料  

A
白鹤澄面 150克
开水 180克克
B
三象糯米粉 500克
绵白糖 50克
开水 300克
猪油 100克
可可粉 适量克
竹炭粉 适量

网红雨花石汤圆详细做法的做法  

  1. A料:盆中倒入150克白鹤澄面

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  2. 倒入180克开水

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  3. 用擀面杖搅拌均匀,烫至澄面透明

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  4. 倒上案板,搓至无颗粒

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  5. B料:盆中倒入500克糯米粉

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  6. 加入50克棉白糖

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  7. 加入300克的80度热水

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  8. 用擀面杖搅拌均匀

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  9. 活成面团

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  10. AB混合揉成光滑的面团

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  11. 加入100克猪油活光滑

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  12. 平均分成四份

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  13. 取一份面团,加入适量的可可粉

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  14. 活均匀至无颗粒

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  15. 再取一份面团,加入适量竹炭粉

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  16. 揉均匀至无颗粒

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤16
  17. 黑白芝麻各一半炒香,料理机打碎,加入适量白糖

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤17
  18. 加入两勺花生酱(适量)

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  19. 加入适量猪油

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤19
  20. 搅拌均匀

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤20
  21. 拌好入保鲜膜,备用

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤21
  22. 两色面团,擀成大小一样的长方形,叠起来

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤22
  23. 用擀面杖,往长的擀,

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤23
  24. 对折,叠成两层,轻轻敲紧

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤24
  25. 再次对折,成四层

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤25
  26. 再擀长

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤26
  27. 切成三块

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  28. 喷上水,叠起来压紧

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  29. 切成1.5cm的厚度

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  30. 纹路朝上,按扁

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  31. 包入馅料,把口收紧

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  32. 整成石头的形状

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤32
  33. 底下多余的面揪掉

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  34. 做好了

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  35. 汤圆水开下锅

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  36. 煮至汤圆发涨,浮起来即可

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  37. 雨花石汤圆

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  38. 汤圆

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  39. 网红雨花石汤圆

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  40. 元宵节,汤圆

    网红雨花石汤圆详细做法的做法 步骤40

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2021-02-02 22:36:07
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