春节必备的解腻小菜～爽脆糖醋萝卜

白萝卜，胡萝卜各一根，去皮，大小如图。抱歉没有称份量，这不重要，差不多都行。

切成多大呢？太大了不入味，太小了吃起来麻烦。我比划了一下，大概就是大拇指盖大小的立方体。
放两小勺盐晃匀，盖保鲜膜静置1-1.5小时左右后，把腌出来的水沥干。

放100克糖，不要怀疑，是100克。

放100克白醋，一定是白醋，不是镇江香醋之类的其他醋，为了好看清爽。

这时候糖醋汁并没有浸没萝卜表面，没关系，过会儿萝卜本身还会有水份溢出。

放冰箱里，隔夜取出，尝尝！嗯，是不是你想要的那种爽脆的口感？

每天盛一小碗出来，我家可以吃2-3天。