英式烤甜椒浓汤

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用料  

红色长甜椒 2个
洋葱 1个
土豆 中等2个
罗勒 一小把
高汤 600毫升
番茄膏 2大勺
蒜蓉 1小勺
黑胡椒 少许

英式烤甜椒浓汤的做法  

  1. 红椒抹上橄榄油在预热的烤箱200度里烤15到20分钟至表皮开始裂开

    英式烤甜椒浓汤的做法 步骤1
  2. 红椒稍微晾凉一些,在烤盘内弄破红椒,把里面的汁水倒在烤盘里,小心的取出里面的籽,把外皮撕掉,剩下的红椒剁成泥

    英式烤甜椒浓汤的做法 步骤2
  3. 洋葱切碎和蒜蓉放进料理机或者是厚底的大平底锅,加橄榄油炒香,加入土豆块

    英式烤甜椒浓汤的做法 步骤3
  4. 再加入红椒泥和烤盘里的汁水,番茄膏,高汤,罗勒叶,黑胡椒,高汤有咸味就不用加盐,如果用没有调味的高汤或者水就适量加些盐,料理机选择浓汤smooth soup,或者厚底锅加盖中小火炖煮食材软烂,在用搅拌机打成浓汤

    英式烤甜椒浓汤的做法 步骤4
  5. 盛到碗里后加一些淡奶油,再摆几个罗勒叶做装饰,配上刚烤的面包。

    英式烤甜椒浓汤的做法 步骤5

小贴士

唯一的难度就是去除红椒的籽和外皮,多试几次就能掌握技巧了。

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该菜谱发布于 2021-02-03 03:02:19
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