咬春：春饼素什锦

准备食材，所有食材切成丝，鸡蛋摊成蛋皮切成丝。这里我本来是想用紫甘蓝，后来还是用胡萝卜替换了，紫甘蓝营养价值高，但是会染色。

饺子皮6张

饺子皮刷油，每一张都要刷到。

用手轻轻按压均匀。

擀面皮，擀成一倍大小。

锅中水烧开，屉布上刷油。

借助擀面杖将面皮放入蒸锅。

大火蒸10分钟。

蒸好后取出，轻轻的撕开。

薄薄的一层。

折好备用。

不沾锅中放少许油 。

放入冬笋丝。

胡萝卜丝。

莴笋丝。

蛋皮丝，翻炒均匀。

我们今天就用六月鲜轻盐牡蛎酱油来调味。

放入2勺

炒匀后放入韭菜，翻炒10秒，就可以出锅了。

装盘，卷饼，开吃咯！

老规矩，相机先吃，哈哈！美美的来一张合照。