台湾香肠
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MissTalent
用料
台湾香肠的做法
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切肉。
一律切小手指长的条。瘦肉两根筷子粗，肥肉1根筷子粗。 -
腌肉。
放所有调料抓匀，冷藏静置12小时。 -
灌肠。
用灌肠机好轻松。最好是男女搭配干活不累。
-
晾晒。
用针扎出肠衣里的气泡，表面再刷一遍高浓度白酒。
晴朗干燥的天气晾2，3天就可以了。
分装冷冻保存。
小贴士
没有放红曲，所以颜色一般。
送了几节给邻居，大家都直呼味道惊艳。纷纷要方子做了起来。
在此感谢美食家+台湾爱好家王先生。感谢邻居提供的灌肠机，一起团购肠衣。
今年春节增添了诸多年味。
2021追记
Tips：每节香肠25cm，大概三根就要用掉1斤肉。
今年果断入手了灌肠机，准备大干一场。去年做了三种口味，还是台湾香肠最受欢迎👏
送了几节给邻居，大家都直呼味道惊艳。纷纷要方子做了起来。
在此感谢美食家+台湾爱好家王先生。感谢邻居提供的灌肠机，一起团购肠衣。
今年春节增添了诸多年味。
2021追记
Tips：每节香肠25cm，大概三根就要用掉1斤肉。
今年果断入手了灌肠机，准备大干一场。去年做了三种口味，还是台湾香肠最受欢迎👏
