茄子洗净,先切段,再切条,撒少许盐拌匀,腌制15分钟左右;
大蒜瓣入主锅,3秒/速度5切碎,放入橄榄油(其他植物油均可),3分钟/120度/速度1爆香,爆香后大蒜末还是白白的;
大蒜爆香的时间,来处理茄子:用清水洗一洗,再攥去水份;
然后再调个酱汁:将酱汁的所有材料放入碗中,搅拌均匀即可;
大蒜爆香结束后,放入茄子和酱汁;
设置7-8分钟/V/反转小勺(具体时间视茄子的量和茄块大小而定),音乐响起,趁热享用;
上传你做的红烧茄子(腌制法)