芋头糕

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朋友给了一个很大的很出名的文岗芋头,要想解决它,第一时间打开下厨房,哈哈!喜欢其中一个厨友的方子,学做了一下,哎!颜值爆表!又简单,我也来分享一下!非常感谢下厨房厨友的分享!

用料  

芋头 适量
腊肉丁(整个过程就是弄它太辛苦了) 些少
瑶柱 些少
玉米淀粉 些少
黄豆酱(可加) 一点点

芋头糕的做法  

  1. 一定要用那种粉粉的芋头做,芋头削皮后有些脏,稍微洗了一下,吸油纸抹干水,不能有水。

    芋头糕的做法 步骤1
  2. 瑶柱丝,腊肉丁,一起放油炒香一下,些少盐,不能太多,瑶柱已经带咸味了,第一次弄好咸啊!再把胡椒粉和芋头丝一起倒入拌一下,再倒淀粉一起拌均匀,看着放,不用太多,能稍粘在一起就可以了,再把它们倒入盆子里,我用了烤盆,刚刚好呢,用手掌把它们安抚摊平稍微压实一下,完美!大火开水上锅蒸20分钟。蒸好后趁热拿硅胶铲切块分离它们,开吃!双面煎一下更好吃!

小贴士

很简单的,以上是一人量,第一次做摊平压实后涂了些少黄豆酱,香就是咸了,第二次做没放,也很好吃!配一杯自制豆浆,完美的早餐!
 
该菜谱发布于 2021-02-03 15:10:17
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