韩式辣酱爆浆火山小面包
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人做过这道菜
瞢碴碴
每天都吃甜面包🍞，是不是有点腻歪了？看着家里还有的韩式辣酱？想着能不能做个面包吃吃看👀？于是有了这个面包！随意了，感觉还可以，总体还行！不是黑暗料理！嘎嘎！此方做了8个吧！
用料
| 烫种 | |
| 王后高筋面粉 | 25克 |
| 白砂糖 | 2.5克 |
| 开水 | 30克 |
| 主面团 | |
| 王后高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 新鲜酵母 | 6克 |
| 韩式辣酱 | 22克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 水 | 132-140克（水量自己控制） |
| 烫种 | 30克 |
| 馅料 | |
| 鸡肉 | 140克 |
| 韩式辣酱 | 30克 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 或者蘑菇酱 | 适量 |
韩式辣酱爆浆火山小面包的做法
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先把糖和面粉搅合在一起！用开水冲进面粉里！凉掉放冰箱过夜！第二天再用！
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我买的韩式辣酱，没吃完想着能做点什么，所以做面包了！
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除了黄油，将主面团的材料都放进厨师机的，低档揉面！3分钟左右，嚯嚯成团！接着用快速打团！打到八成左右，加室温软化黄油。
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这个时候加黄油
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打到十成筋，可以撑开薄的手套膜，就是打好了！忘记拍图了，用以前的图凑个数。
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整好形，放发酵箱28°发酵40分左右，主要看状态两倍大，我这边现在天冷！放发酵箱！
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两倍大，戳个洞不会缩或者轻微微缩就可以了！
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分割，五十克一个，我分了8个，
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滾圆○继续松弛二十分钟，捏一下，内外感觉软软的就松弛够了！
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将鸡肉提前煮熟，然后撕成细条，用韩式辣酱拌匀！加点黑胡椒也不错，很香！我这里用的蟹柳，因为我发现家里鸡胸肉吃完了！ =͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)！
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包的时候包上马苏里拉芝士！
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继续放进发酵箱35°40分钟！
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还可以做成卷卷样，里面包上点香菇酱，也很好吃，拿来消灭酱酱也不错！
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用的这种无添加的酱，包在中间！
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还做了一些盐面包，一起啊！面包开开会！
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发酵完了，轻按边上，慢慢回弹就是发酵好了，撒面粉，剪刀剪开口子！烤箱提前预热，下火190，上火205烤10-12分钟就好了！
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香香软软的，爆浆热吃好好吃！
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我觉得很好吃！这种甜辣酱！
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还做了几个圆的！
小贴士
注意发酵温度，不要发过头，
我的烤箱温度仅供参考，你可以用你常用的温度，不一定要用我的温度！
个人口味不一样，也许我觉得好吃你不喜欢很正常！
还有打面温度不要超过28°，26°出缸最完美！
我的烤箱温度仅供参考，你可以用你常用的温度，不一定要用我的温度！
个人口味不一样，也许我觉得好吃你不喜欢很正常！
还有打面温度不要超过28°，26°出缸最完美！
