免烤箱 蒸咖啡磅蛋糕

黄油软化，加入细砂糖打发至发白蓬鬆，分次加入鸡蛋液，每次加入新的鸡蛋液前都要确保黄油完全吸收了前部分的蛋液。

筛入粉类，翻拌均匀。加入炼乳再次翻拌。

热水泡咖啡粉，加入面糊搅拌顺滑。面糊预留大约一汤匙（拉花用。若不想要拉花则不需要预留，全部倒入模具并且跳过步骤4），其他的全部倒入模具中，稍微抹平面糊。

（拉花步骤）预留的面糊加入一些可可粉（或其他你喜欢的色粉），搅拌均匀后装入裱花袋，剪小口在蛋糕糊表面拉花。这里不阐述拉花步骤，有兴趣可以自行搜寻下厨房很多教程可供参考

模具包上耐热保鲜膜（一定要包不然蛋糕表面不好看），放入已烧开水的蒸锅里，中大火蒸33分钟。