不用加水的番茄炒蛋！汁水满满超下饭～

鸡蛋打入碗中，洒少许盐，打散 备用。

番茄🍅洗净，从顶部切“米”字，注意底部不要切断了。然后让番茄躺下，切成小块，备用。

或者用你习惯的方式切成小块。

⚠️ 番茄块最好是尽量切小一点。我一个番茄是切成8瓣，每一瓣再切2-3刀。

起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，成型后转小火🔥，用筷子搅散，然后盛到之前装蛋液的碗里，备用。

这样可以蘸取附着在碗里的蛋液。

把一根葱切碎，葱白和葱叶分开。
不用洗锅，锅内再烧油，油热后放入葱白，爆香后倒入番茄块。中大火🔥🔥🔥翻炒。

重点来了！
1⃣️炒番茄的时候洒一圈盐，逼出番茄的水分。
2⃣️然后用锅铲，像这样按压番茄块，把番茄汁给挤出来。
3⃣️全程中大火🔥🔥🔥

炒到这样还不够，继续按压法翻炒。可以转为中火。

直到这样才是完美状态！
瞧瞧这汁水，哪还需要另外加水？

这时倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后，尝一尝味道。最后放入葱花，翻拌一下，出锅！

番茄的酸爽与鸡蛋的鲜嫩相得益彰，开胃下饭还不腻。入口即化回味无穷～～
拌在米饭里，啊灵魂吃法🤤

不好吃你来打我！